Kunstwerke vom Olympiasieger

Datum: Donnerstag, 02. Dezember 2021 16:20

Ein Besuch beim Rockstar unter den Lausitzer Konditoren

Wer das kleine Ladengeschäft der Konditorei Klinkmüller in Luckau zum ersten Mal betritt, der kommt aus dem Staunen nicht mehr heraus. Für gesunde Backwaren stehen Klinkmüllers seit jeher, mit der jungen Generation wurde der Familienname aber zur Genussmarke. Die Auslage wird von überraschend farbenfrohen Kunstwerken bevölkert, wie man sie allenfalls in einer Pariser Feinschmecker-Patisserie erwarten würde. Rene Klinkmüller gilt bundesweit als Rockstar der Konditorei, hat mit der Nationalmannschaft der Köche als Patisseur Weltmeister- und Olympiasiege errungen, ist international als Dozent unterwegs und Botschafter internationaler Genussmarken. Das führende Fachmagazin der Zunft bescheinigt ihm, für „Neue Musik“ in der Konditoreikunst zu sorgen. Rene Klinkmüller ist aber auch ein cooler Typ und ebenso tief in der Region verwurzelt. In seine Backstube kommen nur beste regionale Zutaten, in der Konditorei ergänzt durch hochwertige Markenlieferanten. Seine Kunstwerke sind ein erschwinglicher Genuss, seine Stollen gewinnen in der Regel bei allen Wettbewerben. Familien erhalten hier zu gesunden Backwaren also auch Törtchen, Desserts und bunt schillernde Pralinen wie von einer anderen Welt.

Gläserne Manufaktur
Wer möchte, darf durch eine große Glasfront im Hofbereich einen Blick in die Manufaktur der Klinkmüllers werfen und den Bäckern und Konditoren bei der Arbeit zuschauen. Es ist beeindruckend, wie hier die kleinen Kunstwerke entstehen.

Die Weihnachtsbäckerei
Insgeheim ist die Konditorei Klinkmüller wohl auch der Stollen-Weltmeister. Die Palette reicht von Butter- über Mohn-, Quark-, Früchte-, Cranberry- und Mandelstollen bis zu außergewöhnlichen Kreationen wie Baumkuchen-, Walnuss-Orangen-, Holunder-Tonkabohnen- oder Bratapfelstollen. Sie sind allesamt aus besten Zutaten wie Lübecker Marzipan, kandierten Früchte aus der Schweiz, Mandeln aus Kalifornien und echtem Rum hergestellt – in liebevoller Handarbeit und gänzlich ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Ein besonderes Weihnachtsgeschenk ist eine Auswahl aus Klinkmüllers Pralinen-Kollektion.

Konditorei Klinkmüller
Lange Straße 18, 15926 Luckau
Tel. 03544 2079
geöffnet: Di.-Fr. 6.30-18 Uhr, Sa. 6.30-12 Uhr

www.konditorei-klinkmüller.de 

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