lausebande_2020-11_ebook

Aktuelles :: Seite 6 rund 3.000 Brot- sorten und etwa 1.200 Arten Feingebäck werden in deutschen Bäcke- reien Tag für Tag hergestellt. Doch auf Masse kommt es beim Handwerk gar nicht zwingend an. Vielmehr geht es um das Individuelle, um das Unverwechselbare. Handwerksbäcker verstehen das Backen noch als Handwerk im besten Sinne: Echt, ehrlich und regi- onal. So bevorzugen sie Rohstoffe aus der Region. Der Teig bekommt ausreichend Zeit zum Ruhen. Es wird viel mit den Händen gearbeitet. Ein guter Rie- cher, feiner Geschmack und Einfühlungsvermögen gehören in diesem Beruf dazu. Es gibt fünf gute Gründe, das Brot beim Handwerks- bäcker zu kaufen. 1. Das Brot vom Handwerksbäcker ist besser verträglich und macht länger satt. 2. Brot aus der Bäckerei ist länger genießbar. 3. Handwerklich hergestelltes Brot hat mehr Geschmack. 4. Gutes Brot besteht aus wenigen und reinen Zutaten. 5. Viele Handwerksbäckereien kaufen ihre Zutaten regional. Liebe Leserinnen und Leser, liebe Familien, Gerade jetzt in der Weihnachtszeit darf man beim Schlemmen auch mal etwas über die Stränge schlagen. Wer könnte uns besser verwöhnen, als unsere Bäcker und Konditoren. Doch Corona hat den Betrieben einen dicken Strich durch die Rech- nung gemacht. Umso mehr möchte ich Sie bitten: Kaufen Sie gerade jetzt in der schwierigen Zeit beim Bäcker/Konditor Ihres Vertrauens. Das hat für uns alle Vorteile. Wer beim Handwerk kauft, der sichert unter Um- ständen seinem Nachbarn Arbeit und Einkommen. Wer beim Handwerk kauft, der unterstützt Wissen und Können, denn die Gesellen und Meister haben ihr Handwerk über viele Jahre hinweg erlernt. Wer beim Handwerk kauft, der unterstützt Traditi- onen in unserer Heimat. Wer beim Handwerk kauft, der unterstützt einheimi- sche Landwirte und weitere damit verbundene Unter- nehmen wie Logistiker, Großhändler und nicht zuletzt die Gemeinden und Städte der Region. Die gesamte Wertschöpfungskette bleibt in der Region. Wer beimHandwerk kauft, der ernährt sich gesünder. Ich wünsche Ihnen allen eine möglichst besinnliche Zeit. Bleiben Sie gesund und schöpfen Sie über die Weihnachtsfeiertage Kraft für das nächste Jahr. Knut Deutscher , Hauptgeschäftsführer der Handwerkskammer Cottbus DERPART Reise Center Cottbus Bertolt-Brecht-Str. 8, 03050 Cottbus, Tel.: 0355 524082 reise.center@derpart.com, www.derpart.com/cottbus