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Titelthema :: Seite 63 Aktuelles :: Seite 63 Julia und Lars Hanuschka sorgen mit ih- rer Feinbäckerei für eine besonders ge- sunde Verbindung aus Handwerksbäcke- rei und bewusster Ernährung. Die fünfte Generation der Hanuschkas hat dazu die unverfälschten Rezep- te aus der Familientradition mit ausschließlich regio- nalen Zutaten mit einemmodernen Beratungsansatz kombiniert. Als zertifizierte Ernährungsberaterin im Backhandwerk kann Julia Hanuschka gerade Famili- en zur ausgewogenen Ernährung rund um die ange- botenen Backwaren beraten – dazu kann man extra einen Termin vereinbaren. Fürsorgliche Eltern erfah- ren so, was für ihre Kinder wirklich gut ist – gerade bei zunehmenden Allergien und Nahrungsmittelun- verträglichkeiten ein wertvolles Wissen. Die Dinkel- und Roggen-Profis Dass die Gesundheit den Bäckern hier immer über die Schulter schaut, sieht man vor allem an den frischen und regionalen Zutaten. Pro Jahr werden aus 6 Ton- nen Dinkelmehl und 9,5 Tonnen Roggenmehl sowie weiteren Mehlen und Schroten eine enorme Vielfalt an Backwaren aus gesundem Korn hergestellt. Hanusch- kas sind eben Bäcker, bei denen die Backkunst und Gesundheit immer Hand in Hand gehen. Purer Genuss So gesund die Hanuschkas mit einem wirklich tollen Team ihre Backwaren aus regionalen Zutaten bei Ver- zicht auf Geschmacks- und Zusatzstoffe herstellen, so lecker sind andererseits ihre Torten, Kuchen und als Geheimtipp zu Weihnachten das Kleingebäck. Beson- ders die Dominosteine undMacarons sind ein Gedicht, die kleinen Glücksbringer werden komplett nach eige- ner Rezeptur zubereitet. Das schmeckt man und die Kids bestätigen es mit einem breiten Lächeln und ei- nem flinken Griff nach einemweiteren Leckerhappen. Übrigens: Die Hanuschkas sind nicht nur leiden- schaftliche Handwerksbäcker, sondern auch ein coo- les, modernes Pärchen. Für kleine und große Genießer lohnt deshalb immer mal ein Blick auf den wohl le- ckersten Facebook- und Instagram-Kanal der Lausitz: bit.ly/hanuschka @ baeckereihanuschka Feinbäckerei & Café Hanuschka Gallinchener Hauptstr. 45, 03051 Cottbus Telefon: 0355 536440 geöffnet: Di.-Fr. 6-17 Uhr, Sa. 6-11 Uhr Backgenuss mit gutem Bauchgefühl Eine Liaison aus Handwerk und gesunder Ernährung www.baeckerei-hanuschka.de Bei Hanuschkas erhält man zum gesunden Backgenuss auf Wunsch auch eine Ernährungsberatung.