10 › Aktuelles Fotos: Maria Jatzlau Wenn etwas Neues das Licht der Welt erblickt... Zwei Babys bereichern den Alltag von Etien Uhlmann, eins davon heißt Spreewaldkeks. und Saisonware von Dominosteinen über Spekulatius bis zu Stollen war es nie die Auswahl oder Nachfrage, sondern allein die mangelnde Zeit, an der die Umsetzung scheiterte. Vor etwas mehr als einem Jahr war es die jüngste Generation in der Backstube, Konditoreimeisterin Etien Uhlmann, die sich schließlich ein Herz nahm und mit Freunden die pfiffige Marke „Spreewaldkeks“ kreierte. Die durchweg handwerklich, schadstofffrei und aus regionalen Zutaten hergestellten Kekse fanden schnell zu einer passenden Hülle, die mit ihren Farben mal an Wildkräuter, mal an Gräser oder Kornblumen aus dem Spreewald erinnert. Der naturnahe Retrolook spiegelt gleichsam das Erfolgsrezept der Uhlmanns wider, beim Backen der Hektik unserer Zeit zu entgehen und auch den kleinen Krümelwerken noch die ganze Leidenschaft handwerklicher Konditorkunst mit auf den Weg zu geben. Hier wird tatsächlich noch jeder Keks von Hand ausgestochen. Diese persönliche Verbundenheit ziert jede Verpackung – mit dem Gesicht einer jungen Spreewälderin in einem Hauch von Tracht als Markenzeichen. Das Etien Uhlmann im vergangenen Sommer selbst gern in die Interpretation einer Spreewaldtracht geschlüpft ist, ist also kein Zufall. Dass bei ihr aber gleich zweifach etwas Neues das Licht der Welt erblickt hat, sorgt dann schon für einen Gänsehautmoment. So wuchs mit dem Projekt das zweite Töchterchen unter ihrem Herzen und Endlich: das Lieblingsgebäck unzähliger Familien, das bislang nur an drei Orten in der Lausitz erhältlich war, kann man sich nun auch bequem vom Sofa nach Hause ordern. Die Familienbäckerei Uhlmann serviert seit Jahren in einigen der schönsten Kaffeehäuser unserer Region nicht nur erlesene Kaffeespezialitäten und die wohl besten Torten der Lausitz, sondern auch eine einzigartige Auswahl an Keksen. Nirgends sonst findet man beständig eine derartige Vielfalt an Lieblingskrümeln in der Auslage. Kein Wunder, dass bei den Uhlmanns seit Langem die Idee für einen Keks-Onlineshop in der Schublade liegt. Bei stets rund 20 verfügbaren Kekssorten
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