lausebande-04-2021

Eine Wildgemüsebrühe mit wilden Möhren? Am besten noch abgeschmeckt mit Wildsa- mensalz? Was verrückt klingt, gibt es als gesunde Biokost für den Familientisch tatsächlich nur hier in der Lausitz. Mit Lusiza hat sich ein junges Un- ternehmen Wildpflanzen verschrieben, die den Menschen über Jahrtausende als Nahrungsgrund- lage dienten und mit ihrem hohen Vitalstoffge- halt Basis einer ausgewogenen Ernährung waren. Nach Generationen einer Industrialisierung der Lebensmittel nimmt Lusiza die natürlichen Pflan- zenarten wieder in den Blick – und bringt sie als regionalen Genuss und manchmal sogar als Bio- kost auf den Tisch. Gesunde Familienküche Das beste Beispiel ist „Kräuterrine“ – eine Ge- müsebrühe voller natürlicher Kraft. Man kann sie direkt als Gemüsebrühe genießen oder zum Würzen von Suppen und Gerichten verwenden. Das Besondere an Kräuterrine ist der hohe An- teil von Wildgemüse: Wurzeln der Wilden Möhre, der Nachtkerze, des Gemeinen Pastinak sowie das Blattgrün der Wildpflanzen. Das ist megagesund und verzichtet auf jegliche Zusatz- und Konser- vierungsstoffe. Inzwischen gibt es Kräuterrine in fünf Geschmacksrichtungen, von klassisch über Knoblauch bis zur feurigen Variante mit Chili. Das wilde Gläschen Gesundheit gibt es im Bio- laden Schömmel oder im Lusiza-Onlineshop. Dort erhält man übrigens auch Wildsamensalze und Frischkornmischungen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Wem vollwertige Er- Von Kräuterrine und wilder Naturkost Lusiza sorgt für Erlebnisse und Genuss rund um frisches Lausitzer Grün nährung samt gesunder Vitalstoffe in der Familie wichtig ist, der sollte Lusiza unbedingt ausprobie- ren oder sogar einen Besuch abstatten. Wildkräuterführungen und Kochkurse Lusiza ist Vorreiter einer ökologischen Land- wirtschaft mit frischen Wildkräutern und essba- ren Blüten. Das ist natürlich mit einer seltenen Kenntnis der heimischen Wildkräuter verbun- den. Regelmäßig können hier auch Familien an Wildkräuterführungen teilnehmen, bei denen Wildkräuter in der Natur erkannt und gesam- melt werden und zudem viel Wissenswertes zur Verwendbarkeit von Wildkräutern beim vegeta- risch-vollwertigen Kochen zu erfahren ist. Man kann eine solche Kräuterwanderung sogar mit einem Kochkurs kombinieren. Je nach saisonaler Verfügbarkeit der Kräuter werden Rohkostsala- te, Suppen, Aufstriche, Dips und Vollkorngebäck (Brötchen oder Brot) sowie Hauptgerichte und Desserts zubereitet. Übrigens auch ein tolles Ge- schenk für Hobbyköche, die einmal einen Ausflug in die wilde, gesunde Küche unternehmen wollen. Gesundheitsbewusste Familien können auf der Webseite zudem Rezepte entdecken, die auf die Produkte von Lusiza abgestimmt sind und für ein- malige Geschmackserlebnisse sorgen. Wenn es die Lockerungen zulassen, sind sowohl Kräuter- wanderungen als auch Kochkurse über die Web- seite zu buchen. www.lusiza.com Empfehlung › 21