lausebande-04-2021

Jedes Ei ein Unikat Die älteste Erwähnung sorbischer, bunter Oster- eier geht ins Jahr 1717 zurück und die Kunst des Bemalens wird bis heute in vielen Familien ge- pflegt. Der Karfreitag ist traditionell dem An- fertigen der Ostereier vorbehalten. Für das Be- malen sorbischer Ostereier gibt es verschiedene Techniken, die allesamt etwas Geduld erfordern – doch wer den Dreh einmal raushat, kann wun- derschöne Unikate entstehen lassen. Im Fol- genden erklären wir die verschiedenen Techniken des Verzierens und im Kasten unten erfahren Sie mehr über die Bedeutung der unterschiedlichen Muster und Symbole. (1) Wolfszahn : Kraft und Urwüchsigkeit (2) Sonnenrad & (3) Strahlenbündel : Wachs- tum, Wärme, Licht, Hoffnung auf wiederkeh- renden Sommer und erwachendes Leben (4) Bienenwabe : Frühling, Fleiß und Emsigkeit (5) Kiefernzweig : Gesundheit Muster, Symbole und ihre Bedeutung (6) Stern : Leben, Wachstum und Fruchtbarkeit (7) Drei Punkte oder drei Dreiecke : Vater, Mut- ter und Sohn oder Erde, Himmel und Hölle (8) Punkt oder Kreis : Bannkreis, der Schutz vor bösen Dämonen bietet Fotos: Maik Köllnick (www.sorbische-ostereier.de) 1 2 3 4 7 5 6 Kunella 1/2 Seite 8 6 Hartgekochte Eier · 1 kleine Zwiebel · 1 mittelgroße Gewürzgurke · 100g Kunella Delikatess Mayonnaise · Salz · Pfeffer · Zucker Eiweiß vom Eigelb trennen. Zwiebel, Gewürzgurke und Eiweiß in Würfel schneiden und miteinander vermengen. Das Eigelb mit der Delikatess Mayonnai- se zu einer Homogenen Masse verrühren, eventuell etwas Gurkenwasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker nach belieben abschmecken, unter die rest- lichen Zutaten mischen und durchziehen lassen. Pikanter Eiersalat 1894 2019 Kunella Feinkost GmbH · Briesener Str. 40 · 03046 Cottbus +49 (0) 355/23151 · www.kunella-feinkost.de 125 Jahre 94 › Ostern 2021