lausebande-05-2020

Empfehlungen :: Seite 37 www.spreewald-versand.de www.kanow-muehle.de Direkt im Herzen des Spreewalds, an dem kleinen Flüsschen Dahme gelegen, befindet sich die Kanow-Mühle, eine historische Wasser- mühle mit noch komplett erhaltener Mahl- und Öl- technik aus den letzten Jahrhunderten. Gelegentlich wird in der alten Mühle noch heute gearbeitet. Je- doch wird kein Mehl mehr hergestellt, sondern – in traditioneller Handwerksarbeit – hochwertige Spei- seöle in Rohkostqualität. Schonend kaltgepresste Naturöle Die altbewährte Technik aus der historischen Müh- le macht es möglich, dass die mehr als 24 Sorten Öl in einem aufwändigen Produktionsprozess nach den Kriterien der rohköstlichen Ernährung gepresst werden können. So entsteht beim Herstellungsver- fahren keine Reibungswärme, was zur Folge hat, dass die Öle bei maximal 38 °C produziert werden, die Auslauftemperatur beträgt gar nur circa 25 °C. Zudem werden die Öle nicht gefiltert, sodass alle wichtigen Nähr- und Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Gesund und lecker Zu den hergestellten Ölen zählen Klassiker wie z.B. Leinöl und Kürbiskernöl, aber auch exotischere Öle, wie Kokosöl, Schwarzkümmelöl und Weizen- keimöl. Insbesondere beim Leinöl, dem Hanföl und dem Weizenkeimöl steht neben dem Geschmack immer mehr der ernährungsphysiologische Cha- rakter im Vordergrund. So verfügen sie über hohe Anteile mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die für eine ausgewogene Ernährung essentiell sind und zahlreiche positive Effekte auf das Herz-Kreislauf- System, den Cholesterinspiegel und das Gehirn haben können. Zudem verfügen sie über Vitamine, Aminosäuren und – nicht zuletzt – einen tollen Geschmack, der vielen Gerichten eine einzigartige kulinarische Note gibt. Im Hofladen und online Vom Hofladen aus hat der Besucher die Möglich- keit, selbst einen Blick in den Produktionsbereich zu werfen und sich außerdem die einzelnen Arbeits- schritte des Ölmüllers zeigen zu lassen. So kann man in der Kanow-Mühle nicht nur feinste Öle in Rohkostqualität kaufen, sondern auch noch vieles über das Handwerk lernen. Darüber hinaus sind die Produkte der Kanow-Mühle auch im Onlineshop erhältlich, sodass man sie sich bequem nach Hause liefern lassen kann. Kanow-Mühle Sagritz Kanow-Mühle 1, 15938 Golßen Öffnungszeiten Hofladen Mo-Fr 8-17 Uhr / Sa 8-12 Uhr Geschlossen: an Sonn- und Feiertagen Mehr Informationen und Onlineshop: Naturöle aus der traditionsreichen Kanow-Mühle Die Ölmühle im Herzen des Spreewalds Die Kanow-Mühle wird von Christian Behrendt samt Familie in nunmehr 7. Generation geführt.