TitÖelthbeml ‹a7‹979 fi Sie ist eine der traditionsreichsten Mühlen des Spreewalds: die Jahrhunderte alte Kanow-Mühle zwischen Golßen und Gut Sagritz. Gemahlen wird hier noch immer, allerdings nicht mehr Mehl, sondern Öl – in nunmehr siebter Generation. Familie Behrendt stellt in traditioneller Handwerksarbeit und einem schonenden Verfahren hochwertige Speiseöle in Rohkostqualität her. Durch die geringe Temperatur und den Verzicht auf Filterung bleiben alle wichtigen Nähr- und Inhaltsstoffe erhalten. Knapp zwei Dutzend verschiedene Öle stehen zur Auswahl. Wir empfehlen an dieser Stelle vier Öle. Die ganze Ölvielfalt der Kanow-Mühle gibt es vor Ort, zum Beispiel beim Deutschen Mühlentag am 25. Mai, oder im Onlineshop, den wir über den QR-Code auf dieser Seite verlinken. Leinöl: Das Leinöl ist Herzstück der KanowMühle und beliebter Klassiker. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Leinsamen wird es traditionell und schonend kaltgepresst. Es zeichnet sich durch einen sehr hohen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren aus, insbesondere Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus enthält Leinöl zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe wie Eiweißbestandteile, Linol- und Linolensäuren, Lecithin, Vitamin A und E. Ergänzt wird dieses Spektrum durch sekundäre Pflanzenstoffe. Durch die rein mechanische Gewinnung ohne chemische Zusätze bleibt das Öl naturbelassen und bewahrt seinen charakteristisch nussigen buttrigen Geschmack und seine intensive goldgelbe Farbe. All das macht das Leinöl zu einem echten Superfood als purer Genuss oder als Bestandteil der Familienküche. Mohnöl: Das aus sorgfältig ausgewählten Mohnsamen schonend kaltgepresste Mohnöl zeichnet sich durch sein feines Aroma aus und eignet sich besonders für die kalte Küche. Es wird traditionell als wertvolle Ergänzung einer bewussten Ernährung geschätzt und verleiht Dressings, Salaten oder Desserts eine besondere Note. Sesamöl: Das kaltgepresste Sesamöl über- zeugt durch sein ausgewogenes Aroma und seine helle bis goldgelbe Farbe. Es eignet sich besonders für die kalte und warme Küche, zum Verfeinern von Salaten, Dressings und asiatisch inspirierten Gerichten und wird traditionell als vielseitiges und hochwertiges Pflanzenöl geschätzt. Übrigens kann es auch für die Hautpflege genutzt werden. Kirschkernöl: Das Bio-Kirschkernöl wird aus Kirschkernen aus kontrolliert biologischem Anbau schonend kaltgepresst. Durch die rein mechanische Pressung ohne chemische Zusätze bleibt der natürliche Charakter dieses besonderen Öls erhalten. Mit seinem feinen Aroma und einer dezenten fruchtigen Note eignet es sich hervorragend zum Verfeinern von Speisen in der kalten Küche. Als naturbelassenes Öl wird es zudem auch in der Körperpflege geschätzt. Mohn, Sesam, Kirsch: die große Ölvielfalt aus Sagritz Die Kanow-Mühle bietet mehr als 20 kaltgepresste Naturöle an www.kanow-muehle.de 1 2 3 4
RkJQdWJsaXNoZXIy MTcxMjA2