lausebande-12-2021

Wie preisverdächtig das Lausitzer Hand- werk der Bäcker und Konditoren ist, zeigt ein Familienunternehmen ganz besonders: die Konditorei Klinkmüller aus Luckau. Sie zählt heute unter der Leitung des „Juniors“ Rene Klinkmüller zu den besten und innovativsten Konditoreien Deutschlands. Im November wur- den Vater und Sohn für den einzigartigen „Fami- lienspirit“ mit dem Zukunftspreis Brandenburg ausgezeichnet. Gegründet wurde die Bäckerei und Konditorei von Werner Klinkmüller, der seinem leistungs- orientierten Sohn alle Möglichkeiten zur Entfal- tung ließ. So gewann Rene Klinkmüller schon als Nachwuchskonditor viele Wettbewerbe, wurde als Patisseur Mitglied der Koch-Nationalmann- schaft Deutschlands und errang schließlich zweifach Olympiagold und ebenso Weltmeister- titel. als Coach in aller Welt unterwegs, brachte er viele Einflüsse heim in die Lausitz und gab der Konditorei Klinkmüller spätestens mit der Übernahme des elterlichen Betriebs ein neues Gesicht. Seitdem wird im beschaulichen Luckau Wirklichkeit, was das führende Fachmagazin der Branche als „Neue Musik in der Konditorei“ be- zeichnet. Farbenfrohe Wunderwerke mit einzig- artigen Geschmackskombinationen, Schokola- den, Eistorten – bei einem Besuch der Konditorei wähnt man sich in einer Patisserie im Pariser Handwerk mit goldener Zukunft Von Zukunftspreisen und süßer Inspiration für den Nachwuchs! Nobelviertel. All das gibt es nur hier, bezahl- bar auch für bodenständige Lausitzer Genießer. Dazu passt die Brücke von der Moderne zur Tra- dition, denn auch klassische Backwaren entste- hen hier in handwerklicher Perfektion. Die Konditorei sorgt mit ihren Azubis im- mer wieder für Jahrgangsbeste, engagiert sich für viele soziale Projekte in der Heimat und auch für die Wirtschaft nebenan. Wer einen Beweis sehen möchte, das Handwerk See- le und einen goldenen Boden hat, dem sei ein Besuch in der Konditorei (Lange Straße 18) oder im Cafe Klinkmüller (Bersteallee 1) in Luckau angeraten. Und wessen Kinder dann begeistert rufen, dass sie so etwas auch machen möchten, die finden in der Cottbuser Hand- werkskammer alle Zutaten für eine Karriere als Bäcker oder Konditor. hwk-cottbus.de/konditorei-klinkmueller.de Handwerkskammer Cottbus Ausbildungsberatung • Frank-Holger Jäger Tel.: 0355 7835-170, jaeger@hwk-cottbus.de • Sabine Kurth Tel.: 0355 7835-166, kurth@hwk-cottbus.de Empfehlung › 91