lausebande-12-2021

Wer das kleine Ladengeschäft der Konditorei Klinkmüller in Luckau zum ersten Mal betritt, der kommt aus dem Staunen nicht mehr heraus. Für gesunde Backwaren stehen Klinkmüllers seit jeher, mit der jungen Generation wurde der Fami- lienname aber zur Genussmarke. Die Auslage wird von überraschend farbenfrohen Kunstwerken be- völkert, wie man sie allenfalls in einer Pariser Fein- schmecker-Patisserie erwarten würde. Rene Klink- müller gilt bundesweit als Rockstar der Konditorei, hat mit der Nationalmannschaft der Köche als Patis- seur Weltmeister- und Olympiasiege errungen, ist international als Dozent unterwegs und Botschaf- ter internationaler Genussmarken. Das führende Fachmagazin der Zunft bescheinigt ihm, für „Neue Musik“ in der Konditoreikunst zu sorgen. Rene Klinkmüller ist aber auch ein cooler Typ und eben- so tief in der Region verwurzelt. In seine Backstube kommen nur beste regionale Zutaten, in der Kondi- torei ergänzt durch hochwertigeMarkenlieferanten. Seine Kunstwerke sind ein erschwinglicher Genuss, seine Stollen gewinnen in der Regel bei allen Wett- bewerben. Familien erhalten hier zu gesunden Backwaren also auch Törtchen, Desserts und bunt schillernde Pralinenwie von einer anderenWelt. Gläserne Manufaktur Wer möchte, darf durch eine große Glasfront im Hofbereich einen Blick in die Manufaktur der Kunstwerke vomOlympiasieger Ein Besuch beim Rockstar unter den Lausitzer Konditoren Klinkmüllers werfen und den Bäckern und Kon- ditoren bei der Arbeit zuschauen. Es ist beeindru- ckend, wie hier die kleinen Kunstwerke entstehen. Die Weihnachtsbäckerei Insgeheim ist die Konditorei Klinkmüller wohl auch der Stollen-Weltmeister. Die Palette reicht von Butter- über Mohn-, Quark-, Früchte-, Cran- berry- und Mandelstollen bis zu außergewöhn- lichen Kreationen wie Baumkuchen-, Wal- nuss-Orangen-, Holunder-Tonkabohnen- oder Bratapfelstollen. Sie sind allesamt aus besten Zu- taten wie Lübecker Marzipan, kandierten Früchte aus der Schweiz, Mandeln aus Kalifornien und echtem Rum hergestellt – in liebevoller Hand- arbeit und gänzlich ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Ein besonderes Weih- nachtsgeschenk ist eine Auswahl aus Klinkmül- lers Pralinen-Kollektion. www.konditorei-klinkmüller.de Konditorei Klinkmüller Lange Straße 18, 15926 Luckau Tel. 03544 2079 geöffnet: Di.-Fr. 6.30-18 Uhr, Sa. 6.30-12 Uhr