Titelthema ‹ 57 Vegan? Ist das nicht Spinnerei? Schmecken diese ganze veganen Ersatzprodukte überhaupt? Der Mensch ist doch von Natur aus ein Allesfresser und hat schon in der Steinzeit Tiere gejagt und gegessen. Kinder vegan zu ernähren, kann nicht gesund sein. Die brauchen Fleisch und Eiweiß. Diese und ähnliche Sätze gingen mir durch den Kopf, als ich vom Titelthema für diese lausebande-Ausgabe erfahren habe. Ich esse nicht oft Fleisch, aber sehr gern. Und auch auf mein Frühstücksei am Wochenende will ich nicht verzichten. Außerdem ist mir wichtig, dass meine drei Kinder, von denen sich eins seit Jahren vegetarisch ernährt, Milch und Käse nutzen – wegen des Kalziums und des Eiweiß. Entsprechend zurückhaltend habe ich auf den Vorschlag aus der Redaktionssitzung reagiert: „Wie wäre es, wenn ihr mal den Praxistest macht und eine Woche vegan lebt.“ Ich habe den Praxistest dann tatsächlich mit meiner Familie gewagt. Das Ergebnis gibt es im Erfahrungsbericht im Anschluss an dieses Titelthema. Vermutlich denken viele Menschen so wie ich. Gleichzeitig gibt es eine kleine, aber stetig wachsende Zahl von Menschen, die sich sehr bewusst für eine vegane Lebensweise entscheidet. Laut dem jährlich vom Bundeslandwirtschaftsministerium herausgegebenen Ernährungsreport ernähren sich zwei Prozent der Menschen in Deutschland vegan, doppelt so viele wie 2016, als der Report erstmals veröffentlicht wurde. Eine Forsa-Umfrage von 2023 geht von drei Prozent vegan lebenden Menschen aus. Das heißt in Deutschland verzichten derzeit rund zwei Millionen Menschen beim Essen und Trinken auf jegliche tierische Produkte. Vor allem Großstädter und junge Menschen verzichten komplett auf tierische Lebensmittel. Laut aktuellen Zahlen des Studierendenwerks BrandenburgWest waren 70 Prozent der im vergangenen Jahr in den Mensen ausgegebenen Mahlzeiten vegan oder vegetarisch. Während Vegetarier (7 Prozent der Deutschen) auf Fisch, Fleisch und Wurst verzichten – also Lebensmittel vom toten Tier – verzichten vegan lebende Menschen auf alle tierischen Produkte. Dazu gehören auch sämtliche Milchprodukte, Eier, Honig, Gelatine. Die meisten Menschen, die vegan leben, setzen das auch in anderen Bereichen des Alltags um und verzichten auf Kleidung mit tierischen Anteilen wie Leder, Seide und Pelze, auf Mäntel, Kissen und Decken mit Daunen, sie nutzen auf dem Balkon und im Garten keine Insektizide. Sie kaufen ausschließlich Kosmetik, die auf Tierversuche und tierische Bestandteile verzichtet. Mit der veganen Lebensweise befinden sich diese Menschen in prominenter Gesellschaft. Freund oder Schnitzel? Alles rund um vegane Ernährung 0 2 4 6 8 10 12 14 14-29 Jahre 30-44 Jahre 45-59 Jahre ab 60 Jahre Jung und vegan vegan vegetarisch 0 2 4 6 8 10 12 unter 5.000 EW bis 20.000 EW bis 100.000 EW bis 500.000 EW über 500.000 EW Großstadt-Veganer vegan vegetarisch 6 Prozent der 14-29jährigen ernähren sich vegan – so viele wie in keiner anderen Altersgruppe. Quelle: BMEL-Ernährungsreport 2024 Vor allem in Großstädten ernähren sich Menschen vegan – die meisten mit 5 Prozent in Städten zwischen 100.000 und 500.000 Einwohnern. Quelle: BMEL-Ernährungsreport 2025 Autorin: Anett Linke, Redaktionsleiterin lausebande
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