Ratgeber :: Seite 41
auch für die ständige Erneu-
erung von Körpersubstanzen
wie Haut, Haare, Muskeln, Blut
usw. die Nährstoffe Wasser, Ei-
weiß und Mineralstoffe, die als
Baustoffe bezeichnet werden.
•
Wirk- und Regelstoffe
: In
kleinen Mengen benötigen
wir auch Wirk- und Regelstof-
fe, die alle Lebensvorgänge
(Stoffwechselvorgänge) regeln.
Dazu gehören die Vitamine,
Enzyme und ebenso die Mine-
ralstoffe als Mengen- und Spu-
renelemente.
•
Wasser
: Ohne Wasser läuft
nichts. Der erwachsene
Mensch besteht zu 50-60% aus
Wasser, der Körper eines Säug-
lings enthält sogar bis 70%
Wasser. Wasser erfüllt für alle
Lebensvorgänge im Körper
wichtige Aufgaben.
•
Begleitstoffe
: Für unseren
Körper nicht notwendig, aber
nicht unwesentlich, sind so-
genannte Begleitstoffe. Diese
wirken appetitanregend und
verdauungsfördernd. Einige
dieser Nahrungsbestandteile
können auch eine gesundheit-
liche Wirkung verursachen.
Ab dieser Ausgabe wird
sich der Ernährungsratge-
ber einer umfangreichen, grund-
legenden Information rund um
gesunde und ausgewogene Er-
nährung widmen. Ausgehend
von grundsätzlichen Anmerkun-
gen werden in Folgeausgaben
einzelne Bereiche genauer be-
leuchtet – das können Sie auch
online unter www.lausebande.
de im Bereich Ratgeber/Gesund-
heit verfolgen.
Die Bausteine unserer Ernäh-
rung sind Brenn-, Bau-, Wirk-,
Regelstoffe und Wasser – hinzu
kommen noch sogenannte Be-
gleitstoffe.
•
Brennstoffe
: Für alle Stoff-
wechselvorgänge, von der
Nahrungsaufnahme über At-
mung, Herztätigkeit, geistige
Leistung, Bewegung bis hin
zur Verdauung, Ausscheidung
und für eine konstante Kör-
pertemperatur, werden Brenn-
stoffe (Energie) benötigt. Dazu
gehören imWesentlichen Koh-
lenhydrate und Fette.
•
Baustoffe
: Unser Körper be-
nötigt für das Wachstum, aber
Die Bausteine der Nahrung (1)
Der Ratgeber Ernährung wird erstellt mit freundlicher Unterstützung des
aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V.,
weitere Informationen unter www.aid.de
::
Teil 1: Der Überblick
„Essen geht
durch den Ma-
gen – Die kleine
Ernährungsleh-
re“ 2,50 EUR; 56
Seiten, Grundla-
gen der Ernäh-
rung und der im
Körper ablaufenden Prozesse.
Unseren Ratgeber für Ernährung betreut:
Katrin Löder (38), erfahrene Mutter von vier Kindern und Absolventin
des Studiengangs Ernährungsberatung an der ILS Hamburg
Infobroschüre
www.aid.de
Brennstoffe (Energie)
Ohne Energie geht gar nichts.
Denn ohne Sie können wir nicht
„aktiv“ werden, kämen wir mor-
gens z.B. nicht aus dem Bett,
könnten nicht schlucken, nicht
atmen, wären wir also gar nicht
am Leben! Unsere Lebensfunkti-
onen sind daher auf die ständige
Zufuhr von Energie angewiesen!
In der nächsten Ausgabe werden
als erstes Informationen rund
um die Energie – vom individu-
ellen Energiebedarf bis zur Be-
stimmung des BMI-Körpermass-
index gegeben.
Begleitstoffe
Brennstoffe
Baustoffe
Wirk-, und Regelstoffe
Wasser