An unseren Fine-Dining-Abenden wird unser Küchen­chef Stefan Ziegen­hagen mit seinem Team und zu ausgewählten Terminen mit verschiedenen Gast­köchen ein ganz besonderes Menü zaubern, bei dem er aus­nahms­weise nicht nur Zutaten aus Köll­nitz verwertet, sondern auch einmal über den Teller­rand hinaus­blickt und euch präsentiert, wie er Zutaten aus aller Welt verwendet. Aber wir bleiben unseren Prin­zi­pien auch an diesen Abenden treu und verwenden nur qualitativ hoch­wertige Zutaten, bei denen wir genau wissen, wo sie her­kommen und wie sie produziert wurden. Genießt ein besonderes Menü und erfahrt zu jedem Gang spannende Infos rund um das Menü und die verwendeten Lebens­mittel. Unsere Besonder­heiten wie Köll­nitzer Wasser­büffel, Schwarz­feder­huhn, Trüffel und Ochsen­schwanz­praline standen bei unseren Fine-Dining-Abenden schon auf dem Menü. Für einen perfekten Abschluss eines un­ver­gess­lichen Abends laden wir außerdem herzlich zu einer Über­nachtung in unserem Köll­nitzer See­hotel ein, in dem am nächsten Morgen der Blick auf den wunder­schönen Groß Schauener See und in die umliegende Natur den Tag perfekt starten lässt. 6-Gänge-Menü inkl. Aperitif, zzgl. Getränke und Weinreise