Gesund kochen in der Praxis

Datum: Donnerstag, 03. Mai 2018 07:01


Leckere Rezepte – von Experten für Familien.

In unserem Spezial zu gesunder Küche haben Sie bereits reichlich Tipps erhalten, wie Sie das Kochen und Essen in Familie nicht nur gesünder zu gestalten, sondern auch die Kinder stärker mit einbeziehen können. Nun fehlen nur noch die passenden Rezepte, um dies umzusetzen. Auf Internetportalen wie Chefkoch.de mit über 300.000 Rezepten oder Kochbar.de mit sogar mehr als 400.000 Rezepten verliert man jedoch schnell den Überblick, und dass die Rezeptvorschläge dieser Portale am Ende auch funktionieren, kann niemand versprechen. Wir zeigen daher, wo Eltern garantiert familienfreundliche und auch gesunde Rezepte finden können. Auf den folgenden Seiten finden Sie zudem die Lieblingsrezepte von Küchenmeistern aus unserer Region.

Genial gutes Essen mit Jamie Oliver
Jamie Oliver ist ein Virtuose an Herd und Pfanne und brachte im Laufe seiner phänomenalen Karriere als TV-Koch nicht nur einige Bücher heraus, sondern schaffte auch in der breiten Öffentlichkeit immer wieder ein Bewusstsein für gesunde Ernährung. Dies spiegelt sich auch in seinem Kochbuch „Genial Gesund – Superfood for Family & Friends“ wieder, das nicht nur reichlich raffinierte Rezepte rund ums Mittag- und Abendessen enthält, sondern auch viele nützliche Hinweise beispielsweise zum richtigen Kauen, Darmgesundheit oder Zuckerkonsum. In „Jamies 15-Minuten-Küche – Blitzschnell, gesund und superlecker“ hingegen beweist der Fernsehkoch, dass schnelles und raffiniertes Kochen sich nicht ausschließen und zeigt Ihnen, wie Sie in 15 Minuten köstliche Gerichte zaubern. Wer einfache Speisen mag, der sollte sich außerdem Jamie Olivers Buch „Jamies 5-Zutaten-Küche – Quick & Easy“ ansehen. Hier brauchen sie für jedes Rezept nur fünf Hauptzutaten – ideal für Familien, die lecker und unkompliziert zugleich kochen wollen.

Willi kocht – kinderleichte Rezepte
Mit diesem Buch können Eltern bereits kleine Kinder fürs Kochen begeistern. Willi Weitzel erklärt Schritt für Schritt, wie Kinder in der Küche spielerisch, altersgerecht, sinnvoll und sicher eingebunden werden können. Dazu holt sich Willi für die Kleinsten Rat und Antworten vom Profikoch Jürgen Füssl und beweist mit einfachen Tricks, dass Kochen keine Chefsache sein muss. So wird das gemeinsame Zubereiten von Mahlzeiten zu einem schönen Erlebnis!

Gesunde Ernährung mit der Kraft der Wissenschaft
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) beschäftigt sich mit allen Fragen der Ernährung und unterstützt die ernährungswissenschaftliche Forschung. Zusammen mit IN FORM hilft die DGE Familien, Rezepte zu erkennen, die lecker sind und sich dennoch für eine ausgewogene und gesunde Ernährung eignen. Dafür haben IN FORM und die DGE ein Logo (siehe Bild) entwickelt, um geprüfte IN FORM-Rezepte zu kennzeichnen. Eine große Auswahl an abwechslungsreichen Rezepten mit Qualitätssiegel finden Familien auf www.eatsmarter.de im Bereich „Rezepte“. Weitere Vorschläge finden Sie in der Rezeptsammlung auf www.fitkid-aktion.de. Auf der Seite der DGE selbst bekommen Familien zudem weiterführende Infos rund um gesunde Ernährung.


www.dge.de