Unterstützung vom Profi
Für Familien, bei denen nach mehreren Wochen Corona-Cooking die Luft und die Inspiration raus ist, haben wir abschließend noch Tipps, wo sie sich inspirieren lassen können.
Holen Sie sich Kochboxen ins Haus. Über Anbieter wie Hello Fresh können Sie sich für mehrere Tage oder Wochen Kochboxen mit frischen Zutaten und passenden Rezepten nach Hause liefern lassen. Die Zutaten sind genau auf die Rezepte abgestimmt. Bei den meisten Anbietern kann man die Rezepte vorab auswählen oder sich überraschen lassen. Vegetarische Rezepte finden sich ebenso wie familientaugliche für wählerische Kinder. Das Praktische: Man spart sich die Menüplanung und den Einkauf. Fürs Zubereiten muss man aber je nach Rezept zwischen 20 bis 90 min einplanen. Das Tolle: Es kommen mal neue Gerichte abseits der Klassiker auf den Tisch wie Maultaschen mit Bacon und Babyspinat oder Halloumi mit Linsengemüse. Ein paar Grundzutaten wie Gewürze, Brühe und Öl sollte man im Haus haben, der Rest wird geliefert.
Besuchen Sie einen Kochkurs. Langsam kehren Gastronomen und Bildungseinrichtungen wieder zur Normalität zurück, so dass es auch bald wieder entsprechende Kurse gibt. Hier gibt es dann Tipps und Tricks vom Profi. In der Regel wird gemeinsam ein Menü zubereitet und verkostet, die Rezepte gibt es im Anschluss mit nach Hause. Anbieter sind Volkshochschulen, Restaurants, Caterer, Bäcker oder Fleischer. Die Auswahl an Themen und Speisen ist groß – vom Grillen für Profis über kreative Resteküche bis zum Brotbackkurs. Einige Anbieter führen auch Kurse für Kinder.
Lassen Sie sich online inspirieren: Es gibt im Internet eine Vielzahl an Portalen und Blogs mit Rezepten für die Familienküche. Es muss aber nicht immer digital sein. Für Kinder kann es auch viel spannender sein, ein echtes Kochbuch durchzublättern und sich dort etwas auszusuchen. Es gibt auch durchaus gute Kochbücher, die sich explizit an Familien richten und jene für größere Kinder, die auch schon mal allein am Herd stehen wollen.
Linksammlung für schnelle Rezepte:
Das Bundeszentrum für Ernährung hat aufgrund der aktuellen Situation in seinem „Was wir essen“-Blog Tipps fürs Kochen im Corona-Alltag zusammengestellt: Dort finden sich auch Rezepte, die sich einfach umsetzen lassen und trotzdem gesund sind:
www.bzfe.de/inhalt/familienalltag-in-zeiten-des-coronavirus-35324.html
Die 2008 vom Bundesernährungsministerium gestartete Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung IN FORM versammelt gesunde Rezepte. Darunter finden sich aufwendige ebenso wie leicht umsetzbare:
Viel zu viele Lebensmittel landen im Müll, gerade Familien werfen erschreckend viel weg. Das Bundesernährungsministerium hat daher die Initiative „Zu gut für die Tonne!“ gestartet. Auf der Homepage kann man eintragen, welche Lebensmittel man übrig hat und dann gibt’s jede Menge Rezeptvorschläge, gibt’s auch als App:
www.zugutfuerdietonne.de/beste-reste/
Das Onlineportal für gesunde Ernährung „Eat smarter“ versammelt eine Vielzahl von Rezepten, die sich u.a. nach einfachen oder schnellen Gerichten filtern lassen:
