lausebande-06-2015

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Titelthema :: Seite 25
in einer repräsentativen Umfrage regelmäßig die
Vorlieben der Verbraucher für Biolebensmittel. Die
Ergebnisse werden im Ökobarometer veröffentlicht.
Die letzte Umfrage von 2013 ergab: Jeder vierte Deut-
sche greift häufig oder ausschließlich zu Biolebens-
mitteln, jeder zweite gelegentlich und 26 Prozent
kaufen nie Bio. Jüngere kaufen häufiger Bio als Äl-
tere. Am häufigsten wird aufs Biosiegel geachtet bei
Obst und Gemüse, bei Eiern und bei Kartoffeln.
Mit Abstand am häufigsten werden Biolebensmittel
im Supermarkt oder Discounter gekauft. Was die
Umfrage bestätigt hat: Wer auf Bio wert legt, dem ist
auch regionale Erzeugung wichtig. Die wichtigsten
Gründe, warum Kunden überhaupt zu Bio greifen:
regionale Herkunft (87%), artgerechte Tierhaltung
(85%), geringere Schadstoffbelastung (83%), gesun-
de Ernährung (77%), Ernährung für Kinder bzw. in
der Schwangerschaft (73%), Angst vor Lebensmit-
telskandalen (59%).
Im Breischälchen und auf Kindertellern landet häu-
figer bio als bei den Großen. Spätestens wenn aus
Paaren Eltern werden, befassen sie sich das erste
Mal mit dem Thema. Viele achten darauf, in der
Schwangerschaft und für ihre Kinder Biolebensmit-
tel zu kaufen. Ihnen sind die gesundheitlichen As-
pekte wichtig. Zudem haben Biomöhren und Bioäp-
fel einen natürlicheren Geschmack. Da bei Bio nur
wenige natürliche Aromen erlaubt sind, schme- »
58%
56%
44%
43%
43%
32%
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28%
23%
10%
8%
8%
Obst und Gemüse
Eier
Kartoffeln
Milchprodukte
Brotwaren
Alkholfreie Getränke
Fleisch &Wurstwaren
Teigwaren
Fisch
Süßwaren
Babynahrung
Alkoholische Getränke
Spargel & Himbeerhof
Wielotów
15 km
hinter Gubin
(Polen)
frischer Spargel
im Hofladen
oder
zum Mittagstisch
im Restaurant
Erdbeeren & Himbeeren
selbst pücken!
Bei diesen Lebensmitteln achten Biokäufer
immer oder häufig auf Bioqualität.
Quelle: Ökobarometer 2013
Bio-Bäckerei Schmidt
Bio-Bäckerei Schmidt
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